- Виноделие в Азербайджане
-
Виноделие в Азербайджане — производство вина и выращивание винограда на территории Азербайджана.
Содержание
История виноделия на территории Азербайджана
При археологических раскопках, проводившихся в Акстафинском районе, в окрестностях Шомутепе (исторического памятника V—IV тысячелетия до н. э.) в 1962 году, были обнаружены семена винограда. Археолог Лоренцо Константин, исследовавший дикую флору Прикаспийских регионов, в том числе и Азербайджана подтвердил этот факт. Археологические находки в Узерликтепе, Кюльтапе, Казахе свидетельствуют о древней культуре винограда и виноделия (конец III — начало II тысячелетия до н. э.). Впоследствии в мусульманском Азербайджане, как и в Средней Азии, потребление вина преследовалось и это привело к распространению столовых, кишмишных и изюмных сортов винограда и упадку виноделия.
Местные сорта винограда создавались в результате селекции в каждой крупной населенной местности в отдельности. Большинство местных сортов винограда в Азербайджане произошло от дикого винограда, путём окультуривания. В результате естественного и искусственного отбора был создан богатый фонд местных сортов различного хозяйственного значения.[1]
Советский период
В 1980-х годах по количеству зарабатываемой валюты госкомитет Азербайджана по виноградарству занимал первое место в СССР, опередив нефтяную промышленность.[2] В 1985 году в результате антиалкогольной компании Азербайджан вынудили вырубить не только плантации с техническими сортами, но и с уникальными столовыми сортами винограда. После 1985 года было раскорчёвано виноградников на площади более чем 130 тысяч га.
Современный период
К 2008 году под виноградники было выделено 7 тысяч гектаров. Ставка сделана на производство качественных сортов винограда и как следствие марочных сортов вин, а не на дешевые сорта, как во времена Союза.
Культивируемые сорта винограда
Всего известно 450 местных сортов винограда. Многие из них получили распространение в странах СНГ и Балтии.
- аг шаны
- кара шаны
- кишмиш
- табризи
- баяншира
- меренди
и другие.
Список вин
Белые
- Акстафа
- Садылы
- Алабашлы
- Шемаха
- Кара-Чанах
- Агдам
Красные
- Матраса
- Мартуни
- Кюрдамир
- Мадраса
- Акстафа
- Шахдаг
- Шемаха
- Габала
- Лейла
- Дервиш
- Чинар
- Огни Баку
Производители
- Винодельня "Шерг-Улдузу"
- Винодельня "Aspi Winery"
- ОАО «Бакы-Шяраб-1»
- ООО «Азери-Франс»
- «Товуз-Балтия» [3]
Награды
- Награды азербайджанских вин:27 Международный трофей за качество (Награда Нового Тысячелетия),2000г.(Мадрид);
- Международный Золотой звездой за качество,2000г. (Женева);
- Международной Платиновой звездой за качество,2001г. (Париж);
- Золотыми медалями за вина «Семь красавиц» и «Девичья башня» врученными на 4,Международный профессиональной дегустации вин;
- Золотой медалью за вино «Ивановка», врученной на 5 Международной профессиональной дегустации,2001г. (Москва).
- Золотой медалью за вино «Севгилим» врученным на 6 Международной профессиональной дегустации вин2002г.(Москва).
- Золотой медалью за вино «Букет Азербайджана» Международной профессиональном конкурсе вин,2003г. (Москва).[1]
См. также
Ссылки
- Виноградарство и виноделие Азербайджана
- Азербайджан: виноградарство нуждается в коренной модернизации
- История
Примечания
Виноделие по странам Европа Абхазия · Австрия · Азербайджан · Армения · Бельгия · Болгария · Венгрия · Германия · Греция · Грузия · Испания · Италия · Кипр · Лихтенштейн · Люксембург · Мальта · Македония · Молдавия · Португалия · Россия · Румыния · Сан-Марино · Сербия · Словения · Турция · Украина · Франция · Хорватия · Черногория · Чехия · Швейцария Америка Аргентина · Боливия · Бразилия · Доминиканская Республика · Канада · США · Уругвай · Чили Азия, Африка,
Австралия и ОкеанияИзраиль · Китай · Ливан · Турция · Тунис · Эфиопия · ЮАР · Австралия · Новая Зеландия Категории:- Азербайджанская кухня
- Виноделие Азербайджана
Wikimedia Foundation. 2010.