- Фисташка
-
Фисташка
Фисташка атлантическая.
Общий вид взрослого дерева.
Пустыня Негев. ИзраильНаучная классификация Домен: Эукариоты Царство: Растения Класс: Двудольные[2] Порядок: Сапиндоцветные Семейство: Анакардиевые Род: Фисташка Международное научное название Pistacia L., 1753
Синонимы Terebinthus Mill.Типовой вид Дочерние таксоны
Систематика
на Викивидах
Изображения
на ВикискладеITIS 28806 NCBI 55512 EOL 50516 GRIN g:9448 IPNI 1883 Фиста́шка (лат. Pistácia) — небольшой род вечнозелёных или листопадных деревьев или кустарников семейства Сумаховые (Anacardiaceae), распространёных в субтропических, частично тропических областях Старого и Нового Света.
Содержание
Распространение и экология
Фисташки распространены в Средиземноморье, Северо-Восточной Африке, Западной, Средней и Восточной Азии. Два вида фисташек встречаются в Центральной Америке, а также на юге штата Техас (США).
Фисташка растёт на серозёмах, на горно-степных коричневых почвах, на обрывах и склонах. Светолюбива, засухоустойчива, кальцефил — предпочитает почвы, богатые кальцием, который она активно усваивает. Может выдержать температуру до −25 °C.[3]
Везде фисташки растут единичными экземплярами, иногда образуя редкостойные фисташковые леса. Средиземноморские виды фисташки являются непременной составной частью маквисов.[4]
На листьях часто развиваются галлы (бузгунча).[5]
Цветёт фисташка в апреле, иногда в марте. Плоды созревают в сентябре—ноябре.
Ботаническое описание
Корневая система двухъярусная, в сторону уходят на 30—40 м, в глубину на 12—15 м.
Кора толстая пепельно-серая; молодые побеги покрыты восковым налётом.
Листья простые, тройчатые или перистые, цельнокрайние, с восковым налётом.
Цветки однополые, двудомные, с простым околоцветником, в боковых пазушных метёлках. Тычинок 5—6; завязь верхняя, одногнездная; столбики короткие, трёхраздельные.
Плод — костянка, с тонким мезокарпием и твердым костевидным эндокарпием.
В природе фисташка размножается семенами и порослью. В культуре — черенками.
Значение и применение
Плотная и крепкая древесина фисташки используется в столярном деле, а при подсочке получают смолы для производства высококачественных лаков.
Сверху вниз.
Цветки. Плоды. Фисташковые орехи.Вздутия по краям листьев (так называемые галлы) содержат дубильные вещества, применяемые в кожевенной промышленности, а также для производства лекарственных препаратов. Используют галлы и для получения красок для текстильной промышленности.
Жмых, остающийся после выжимки масла, идёт на корм скоту и птице.
Фисташковые орехи
В пищу фисташковые орехи используют более 2,5 тысяч лет. Особенно почитались они в Персии — как символ богатства. Возделывают фисташки в Греции, Сирии, Иране, Испании, Италии, США, Турции и других странах. Урожай фисташек собирают в конце июля — начале августа. Орехи сначала просушивают на солнце — после этого их можно хранить не меньше года. Их также вымачивают в солевом растворе и поджаривают. Фисташки имеют высокую питательную ценность — содержат более 50 процентов жира, а также белок и углеводы. Они оказывают тонизирующее действие, и их рекомендуют употреблять при хронической усталости. На Востоке фисташку называют «деревом жизни» .
Мировое производство фисташковых орехов по годам (тонн)
1965 25 023 1970 47 584 1975 85 195 1980 76 029 1985 191 637 1990 273 080 1995 395 806 2000 376 816 2005 514 359 2006 593 370 2007 686 771 2008 549 276 2009 633 582 Top 10 производителей фисташковых орехов (тонн)
Страна 1985 1995 2005 2009 Иран 104 657 238 778 229 657 255 000 США 12 290 67 130 128 367 175 088 Турция 35 000 36 000 60 000 81 795 Сирия 12 028 14 538 44 642 64 484 КНР 19 000 27 461 34 000 45 000 Греция 4 067 5 591 8 847 5 518 Афганистан 2 200 2 400 2 457 3 000 Тунис 120 900 2 000 2 500 Италия 2 000 2 200 2 719 1 896 Киргизия н/д н/д 300 820 Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН Классификация
Таксономия
Род Фисташка входит в семейство Сумаховые (Anacardiaceae) порядка Сапиндоцветные (Sapindales).
ещё 8 семейств
(согласно Системе APG II)около 20 видов порядок Сапиндоцветные род Фисташка отдел Цветковые, или Покрытосеменные семейство Сумаховые ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II)ещё 81 род Виды
Род насчитывает от 10 до 20 видов, некоторые из них:[6]
- Pistacia aethiopica Kokwaro
- Pistacia atlantica Desf. — Фисташка атлантическая, или Фисташка атласская
- Pistacia atlantica subsp. atlantica
- Pistacia atlantica subsp. cabulica (Stocks) Rech.f. [syn. Pistacia cabulica Stocks basionym]
- Pistacia atlantica subsp. mutica (Fisch. & C.A.Mey.) Rech.f. [syn. Pistacia mutica Fisch. & C.A.Mey. basionym [7] — Фисташка туполистная, или Дикая фисташка, или Кевовое дерево, или Скипидарное дерево, или Ложный бакаут]
- Pistacia chinensis Bunge — Фисташка китайская, произрастающая на севере Китая, считается самым морозостойким видом. Это дерево вырастает до 10, а иногда до 15 м. В селекционной работе используется в качестве подвоя.
- Pistacia eurycarpa Yalt.
- Pistacia integerrima J.Stewart
- Pistacia khinjuk Stocks — Фисташка хинджук
- Pistacia lentiscus L. — Мастиковое дерево
- Pistacia mexicana Kunth — Фисташка американская, или Фисташка мексиканская
- Pistacia ×saportae Burnat
- Pistacia terebinthus L. — Терпентинное дерево, или Фисташка терпентинная
- Pistacia texana Swingle
- Pistacia vera L. — Фисташка настоящая
- Pistacia weinmannifolia J.Poiss. ex Franchet
Примечания
- ↑ Используется также название Покрытосеменные.
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ Большая советская энциклопедия — Фисташка (Проверено 10 декабря 2009)
- ↑ Большая советская энциклопедия — Маквис (Проверено 10 декабря 2009)
- ↑ Большая советская энциклопедия — Бузгунча (Проверено 10 декабря 2009)
- ↑ По данным сайта GRIN (см. карточку растения).
- ↑ Pistacia mutica: информация на сайте GRIN
Литература
- Род 861. Фисташка — Pistacia. // Флора СССР. В 30 т / Начато при руководстве и под главной редакцией акад. В. Л. Комарова; Ред. тома Б. К. Шишкин и Е. Г. Бобров. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1949. — Т. XIV. — С. 519—526. — 790 с. — 4000 экз.
Ссылки
- Фисташка — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 10 декабря 2009)
- Фисташка на сайте Плантариум (Проверено 10 декабря 2009)
Категории:- Растения по алфавиту
- Сумаховые
- Флора Евразии
- Флора Северной Африки
- Флора Центральной Америки
- Съедобные орехи и семечки
Wikimedia Foundation. 2010.