- Чечевица пищевая
-
Чечевица пищевая
Общий вид растенияНаучная классификация промежуточные рангиДомен: Эукариоты Царство: Растения Класс: Двудольные[2] Порядок: Бобовоцветные Семейство: Бобовые Подсемейство: Мотыльковые Триба: Бобовые Род: Чечевица Вид: Чечевица пищевая Международное научное название Lens culinaris Medik., 1787
Синонимы
Систематика
на Викивидах
Изображения
на ВикискладеITIS 503364 NCBI 3864 EOL 647510 GRIN t:411141 IPNI 502201-1 TPL ild-7784 Чечевица пищевая, или Чечевица обыкновенная, или Чечевица культурная (лат. Lens culinaris) — травянистое растение; вид рода Чечевица (Lens) семейства Бобовые (Fabaceae).
Используется как пищевое или кормовое растение, зернобобовая культура. Изредка встречается как сорняк.
Чечевица пищевая.
Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885Содержание
Ботаническое описание
Корень тонкий, маловетвистый.
Стебель 15—75 см высотой, опушённый, прямостоячий, гранистый, сильно ветвистый.
Листья очередные, короткочерешковые, парноперистые, заканчиваются простым или немного ветвистым усиком. Прилистники полукопьевидные, цельнокрайние. Листочки 3—7-парные на коротких черешках, овальные, узко-эллиптические или линейные, тупые, но на конце с остриём, 1—2 см длиной и 0,3—0,8 см шириной.
Цветоносы толстоватые, заканчиваются осью. Цветки мелкие, 0,5—0,7 см длиной, собраны по 1—4 в виде кисти, поникающие, белые, розовые или фиолетовые. Чашечка коротко-колокольчатая; зубцы почти одинаковые, тонкие, нитевидно-шиловидные. Завязь почти сидячая, с 2—3 семяпочками. Цветение в июне—июле.
Бобы повислые, ромбические, длиной около 1 см, шириной около 8 мм. Семян 1—3, они сплюснутые, с почти острым краем. Окраска семян может отличаться в зависимости от сорта.
Распространение
Родина растения — Южная Европа и Западная Азия, где её возделывают с эпохи неолита. Упоминание об этой культуре неоднократно встречается в Ветхом Завете, а остатки найдены в египетских пирамидах и на территории доисторических стоянок в Швейцарии. В настоящее время в диком виде произрастает в Юго-Восточной Европе, Малой и Средней Азии.
Сегодня наибольшие площади возделывания чечевицы находятся в Канаде, Индии, Турции, США, Непале, Китае; в Центральной Европе её разводят мало.
Топ-10 производителей чечевицы, 2005—2009 Страна Производство (тонн) 2005 2006 2007 2008 2009 Канада 1 164 300 692 800 733 900 1 043 200 1 510 200 Индия 994 200 946 200 910 000 810 000 н/д Турция 570 000 622 684 535 181 131 188 н/д США 238 000 147 145 165 561 108 545 265 760 Непал 160 716 157 963 164 694 161 147 147 725 КНР 135 000 126 000 134 000 150 000 130 000 Сирия 153 665 180 720 109 033 34 100 102 461 Австралия 210 000 36 000 131 000 64 234 143 000 Бангладеш 121 065 115 370 116 810 71 535 н/д Иран 113 225 100 784 104 717 56 099 83 985 Эфиопия 63 357 57 603 81 094 94 103 90 473 Всего в мире 4 043 573 3 338 467 3 298 215 2 827 170 3 595 177 Источник: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division (англ.) Практические использование
Для многих азиатских народов чечевица является одним из важнейших источников белковой пищи, способным заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо.
Технология выращивания чечевицы такая же, как и гороха. Однако это растение более теплолюбиво, страдает от заморозков, но легче переносит засуху.
С давних времён чечевица ценилась как лекарственное растение. В её семенах белка содержится больше, чем в мясе [1]. Чечевица содержит один процент жира и 20% протеина [2]. Кроме того, в них много углеводов, клетчатки, минеральных солей. Ещё древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения желудочных заболеваний и нервных расстройств, считая, что постоянное употребление её в пищу делает человека спокойным и терпеливым. В старинных русских травниках настой из чечевицы рекомендовали пить при заболевании оспой. Жидкий отвар хорошо помогает справиться с запорами, а густой выступает как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Отвар чечевицы также рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни, заболеваниях печени.
Классификация
В рамках вида выделяют четыре подвида[3]:
- Lens culinaris subsp. culinaris
- Lens culinaris subsp. odemensis (Ladiz.) M.E.Ferguson et al.
-
- [syn. Lens odemensis Ladiz.]
- Lens culinaris subsp. orientalis (Boiss.) Ponert
- Lens culinaris subsp. tomentosus (Ladiz.) M.E.Ferguson et al.
-
- [syn. Lens tomentosus Ladiz.]
Примечания
- ↑ Используется также название Покрытосеменные.
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ По данным сайта GRIN (см. ссылку в карточке растения)
Литература
- Флора СССР. В 30-ти т. / Ботанический институт Академии наук СССР; Главный редактор В. Л. Комаров; Редакторы тома Б. К. Шишкин и Е. Г. Бобров. — М.—Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1948. — Т. XIII. — С. 478. — 588 с. — 4 000 экз.
- Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 191. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4
Категории:- Растения по алфавиту
- Мотыльковые
- Флора Азии
- Пищевые растения
- Лекарственные растения
Wikimedia Foundation. 2010.