- Арабика (сорт кофе)
-
Арабика (сорт кофе)
Ара́бика (coffee arabica) — сорт кофе.
Родиной арабики является Эфиопия, юг Аравийского полуострова, 14 век.
Кофейное дерево достигает высоты 3-5 м, произрастает на высоте 600—2500 м над уровнем моря. Наиболее благоприятная температура от +15 до +24 °C. Данный вид кофе менее урожаен и менее защищён от вредителей. Он обладает утончённым вкусом, не вяжет, с изысканной кислинкой. Кофеина содержится 1-1.5 %, масел — около 18 %, сахара — около 8 %.
Используется в кофейных смесях и в качестве несмешанного кофе. Доля производства составляет около 75 % от общего производства кофе в мире. Себестоимость кофе довольно высокая.
Wikimedia Foundation. 2010.
Арабика — Арабика: Арабика горный массив Гагрского хребта Западного Кавказа. Арабика сорт кофе … Википедия
Кофе — (Coffe) История кофейного дела, земледелия и бизнеса Cпособы приготовления кофе и кофейных напитков, классификация кофе, Капучино, Granita de Caffe, Доппио, Латте, Эспрессо Содержание Содержание Раздел 1. История кофейного дела. Раздел 2.… … Энциклопедия инвестора
Кофе — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей … Википедия
Кофе (напиток) — Чашка кофе Кофе напиток (обычно горячий), изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина оказывает стимулирующее действие. По общепринятой версии слово «кофе» происходит от арабского араб. قهوة (qahwa, кава)… … Википедия
Производство кофе в Эквадоре — Пейзаж в окресностях Амбато Производство кофе в Эквадоре, по данным Национльной ассоциации экспорт … Википедия
История кофе — Кофейные зерна История кофе охватывает несколько периодов. История кофе берёт начало с древнейших времен и уходит корнями в первые цивилизации Ближнего Востока, хотя происхождение кофе до сих пор остаётся неясны … Википедия
Сорта кофе аравийского — Приложение к статье Кофе аравийский Кофе аравийский (лат. Coffea arabica) растение семейства Мареновые, из семян именно этого вида производят большинство полуфабрикатов для приготовления напитка кофе. Большинство сортов представляют… … Википедия
Производство кофе в Гватемале — Плантация в близи Сан Рафаэль Пие Де Ла Куэста, Гватемала … Википедия
Декофеинизирование — Декофеинизирование процесс удаления кофеина из зерен кофе, какао бобов, листьев чая и других веществ. Некоторые напитки, не содержащие кофеина, иногда называют декофеинизированными (англ. decaffeinated), некоторые … … Википедия
Чёрный бивень — «Чёрный бивень» (англ. black ivory[1]) сорт кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов[2][3][4][5]. Производится в Таиланде и является самым дорогим сортом кофе в мире (1100 долларов США за один … Википедия