- Ядрица
-
Я́дрица — крупа из целых (нераздробленных) зёрен (при обработке снимается только верхняя оболочка — лузга) [1].
Широко распространена гречневая, также известны ядрица-пшеничная и ядрица-полба[2]. Используется для приготовления каш и гарниров.
Ссылки
- ↑ Толковый словарь русского языка Ушакова, Ядрица
- ↑ Кулинарный словарь В. В. Похлебкина, Ядрица
Категории:- Крупы
- Каши
- Русская кухня
Wikimedia Foundation. 2010.