Овощная культура

Овощи

О́вощ — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения. С точки зрения ботаники овощи — это съедобные части травянистых растений.Овощ может являться фруктом (помидор, огурец).

Овощи подразделяют на следующие группы:

• клубнеплоды — топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель);
• корнеплоды — морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен;
• капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи;
• луковые — лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, чеснок;
• пряные — укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран;
• плодовые - банан
• тыквенные — тыква, кабачки, огурцы, патиссоны;
• бобовые — горох, бобы;
• зерновые — сахарная кукуруза;
• десертные — артишок, спаржа, ревень.

См. также

• Список овощей
• Вегетативное состояние
• Маринованые овощи
• Пища
• Корнеплоды
• Фрукты
• Вегетарианство

Ссылки

• Овощи, овощные рецепты. Учимся выращивать, хранить и готовить овощи.
• Выращивание овощей. Рекомендации садоводу-огороднику.
• Полезные овощи. Овощи и фрукты.
• Овощи - Уход за овощными растениями, сорта, переработка
• Целебные свойства пищевых растений Химический состав растений и приготовление из них препаратов Характеристика веществ содержащихся в растениях Диетическое питание