- Гейтост
-
Гейтост норв. Geitost Страна происхождения Город, регион Молоко козье
Текстура полутвёрдый
Гейтост (норв. Geitost или Gjetost, Ekte Geitost, «козий сыр») — норвежский полутвёрдый бруност (коричневый сыр), изготавливаемый из козьего молока. Сыр имеет сладкий, карамельный вкус и коричневатый цвет. Приготавливается не из сливок, а из сыворотки. Сыворотку кипятят, содержащиеся в молоке сахара карамелизируются и сыр приобретает характерные вкус и цвет. Схожим способом из коровьего молока изготавливается Гудбрандсдалзост.
Категории:- Сыры по алфавиту
- Норвежские сыры
Wikimedia Foundation. 2010.