Срок хранения

Срок хранения

Срок хранения (BBD англ. Best Before Day; shelf life; freshness date) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются качественными или дата, когда этот срок истекает.

Согласно ГОСТу Р 51074-2003 срок хранения: «период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению». Другими словами, на протяжении этого срока продукт полностью сохраняет вкус, консистенцию, аромат и полезные качества (например, содержание живых культур в йогурте) в таком же виде, как и при выпуске.

Срок хранения или гарантийный срок хранения может назначаться промышленным товарам, строительным материалам, документам и др.

Срок годности

Срок годности (UBD англ. Use By Date; expiration date) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются безопасными для употребления или дата, когда этот срок истекает.

Согласно закону о защите прав потребителей, срок годности — период, по истечении которого товар (работа) считается непригодным для использования по назначению.[1]

По истечении срока годности продукты питания считаются непригодными в пищу, лекарства — запрещены к употреблению, а потребительские товары расцениваются как продаваемые «без претензий». Для отдельных товаров термин «срок годности» эквивалентен гарантийному сроку.[2]

То есть по истечении срока хранения мёд, например, может потемнеть или засахариться (то есть спустя восемь месяцев он может стать уже не таким, как при изготовлении), однако он всё ещё безопасен и даже полезен. А вот если истёк срок годности мёда (примерно два года со дня выработки), то лучше от такого лакомства вообще воздержаться.[3]

См. также

Примечания

  1. ↑ Глава I, статья 5, пункт 4 Закона Российской Федерации от 07.02.92 № 2300-1 «О защите прав потребителей»
  2. ↑ Энциклопедический словарь экономики и права
  3. ↑ Статья «Срок годности и хранения. Будьте бдительны» журнал «Гастрономъ», #6(77), 2008

Ссылки по теме и источники информации

  • ГОСТ Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителя»
  • Срок хранения вещей в ст. 889 ГК РФ.


ГОСТ
ISO

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Срок хранения" в других словарях:

  • срок хранения — 2.10 срок хранения : Период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • срок хранения — dokumento saugojimo terminas statusas Aprobuotas sritis dokumentų valdymas ir archyvai apibrėžtis Laikas, kurį dokumentas turi būti išsaugotas. atitikmenys: angl. retention period rus. срок хранения pranc. délai de conservation šaltinis Lietuvos… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • СРОК ХРАНЕНИЯ ТОВАРОВ — срок, исчисляемый для товаров между моментом поступления на склад и отпуском в производство (эксплуатацию). При партионном способе хранения товаров срок хранения исчисляют по партионной карте, исходя из даты поступления товаров и даты отпуска;… …   Большой бухгалтерский словарь

  • Срок Хранения Гарантийный — срок, в течение которого изготовитель гарантирует сохранность свойств продукции при условии соблюдения потребителем правил хранения. Истечение гарантийного срока хранения предполагает, что продукция не только пригодна к использованию по… …   Словарь бизнес-терминов

  • СРОК ХРАНЕНИЯ ГАРАНТИЙНЫЙ — ГАРАНТИЙНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ …   Юридическая энциклопедия

  • Срок хранения корма или кормовой добавки — срок хранения период времени, в течение которого корм или кормовая добавка, при соблюдении установленных условий хранения, сохраняет показатели качества и безопасности, указанные в нормативной документации;... Источник: Постановление… …   Официальная терминология

  • Срок хранения меда — Срок хранения меда: период, в течение которого мед, при соблюдении установленных условий хранения, сохраняет все свои свойства. По истечении срока хранения мед пригоден для потребления, но его потребительские характеристики не должны быть ниже… …   Официальная терминология

  • Срок хранения пищевого продукта — период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по… …   Энциклопедический словарь-справочник руководителя предприятия

  • Срок хранения комбикормовой продукции — Срок хранения (комбикормовой продукции): период, в течение которого комбикормовая продукция при соблюдении установленных условий хранения может оставаться полностью пригодной к скармливанию животным и сохранять все специфические качества,… …   Официальная терминология

  • Срок хранения клея — – время, в течение которого клей или его отдельные упаковки сохраняет заданные качественные показатели. [ГОСТ 28780 90] Рубрика термина: Клеи Рубрики энциклопедии: Абразивное оборудование, Абразивы, Автодороги, Автотехника …   Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»