Westmalle

Westmalle
Westmalle
Пиво Westmalle и фирменный бокал.
Пиво Westmalle и фирменный бокал.
Год основания: 1836
Марки: Dubbel,
Triple
Производитель: Абатство Вестмалле
Сайт: www.trappistwestmalle.be

Westmalle (Вестмалле) — торговая марка бельгийского траппистского пива, которое производится на территории аббатства Вестмалле в одноименном муниципалитете бельгийской провинции Антверпен. Сейчас является одним из самых популярных образцов траппистского пива.

Содержание

История

Монастырь Ордена цистерцианцев в Вестмалле (полное название — нидерл. Abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Jezus) был основан в 1794 году, статус траппистского аббатства получил в 1836 г. Первый аббат Вестмалле Мартинус Дом принял решение об учреждении на территории аббатства пивоварни, которая производила бы пиво для нужд монахов, а также на продажу для получения средств для благотворительных нужд. Уже в конце 1836 году была сварена первая партия пива, которое представляло собой напиток со сравнительно небольшим содержанием алкоголя и сладковатым вкусом.

В 1856 пивоварня начала выпуск нового сорта продукции, крепкого пива, которое получило название двойное (нидерл. Dubbel) и считается первым образцом Dubbel, одного из классических видов траппистского пива. Значительно позже, в 1934 году аббатство в Вестмалле стало первым производителем и другого классического разновидности траппистского пива — Tripel, то есть тройного, которое имело еще большее содержание алкоголя (на уровне 9,5 %). В то время производство пива в аббатстве происходило уже на новых производственных мощностях, построенных в 1933 г.

Очередное расширение и модернизация производства были проведены в 1991 году и, сейчас пивоварня Westmalle способна выпускать 45 тысяч бутылок пива каждый час (после введения новой линии розлива в 2000), ее годовые объемы производства составляют 1,2 млн декалитров этого напитка.

Доходы от продаж пива этой торговой марки традиционно направляются на обеспечение финансовых потребностей аббатства и благотворительность. Значительную долю персонала пивоварни продолжают составлять монахи, хотя большинство рабочих (40 из 62) — все же наемные работники из мирян[1].

Ассортимент пива

Ассортимент пива Westmalle включает два классических сорта, которые разливаются в стеклянные бутылки содержанием 0,33 л:

  • Westmalle Dubbel — темное крепкое пиво с содержанием алкоголя 7,0 %. Считается первым образцом траппистского Dubbel, впервые пиво с таким названием появилось в 1856. Современная рецептура напитка используется с 1926.
  • Westmalle Tripel — светлое крепкое пиво с содержанием алкоголя 9,5 %. Считается первым образцом траппистского Tripel, впервые пиво с таким названием появилось в 1934. Современная рецептура напитка используется с 1956. Высокое содержание алкоголя достигается дополнительным спиртовым брожением пива, к которому добавляются сахар и дрожжи после разлива в бутылки.

Кроме этого, пивоварня производит сорт Westmalle Extra — светлое пиво с содержанием алкоголя 4,5 %. Как и большинство сортов траппистского пива с умеренным содержанием алкоголя, представляет собой так называемое Patersbier, то есть пиво, сваренное прежде всего для собственных нужд монахов. Также доступно для продажи на территории аббатства.

Примечания

  1. Рубин, Джош. Даже пивовары-миряне могут производить хороший бельгийский Tripel, «Торонто Стар» (25 марта 2009). Проверено 12 января 2011.  (англ.)

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Полезное


Смотреть что такое "Westmalle" в других словарях:

  • Westmalle — is a village which is located in the Belgian province of Antwerp. The village itself is part of the municipality of Malle.HistorySee history of Malle.TourismWestmalle is primarily known for the Trappist Abbey of Westmalle of the Order of… …   Wikipedia

  • Westmalle — bezeichnet: ein Dorf in der belgischen Gemeinde Malle, siehe Malle (Belgien) das dort befindliche Trappistenkloster Abdij van Onze Lieve Vrouw van het Heilig Hart, siehe Westmalle (Kloster) die zum Kloster gehörige Brauerei Brouwerij Westmalle,… …   Deutsch Wikipedia

  • Westmalle — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Westmalle, une section de la commune belge de Malle Westmalle, une bière trappiste brassée depuis le XIXe siècle à l abbaye de Westmalle Abbaye de… …   Wikipédia en Français

  • Westmalle — Sp Vèstmalė Ap Westmalle flamandiškai (olandų k. tarme) L Belgija …   Pasaulio vietovardžiai. Internetinė duomenų bazė

  • Westmalle (biere) — Westmalle (bière) La Westmalle est une bière trappiste brassée depuis le XIXe siècle dans le village de Westmalle de la province d Anvers, à l Abbaye cistercienne de Westmalle. La brasserie Westmalle est la plus grande brasserie trappiste de …   Wikipédia en Français

  • Westmalle Castle — Westmalle Castle, is located in the village Westmalle, which is part of the municipality of Malle in the Campine region of Flanders, Belgium.HistoryThe origin of Westmalle Castle goed back to a large fortified farm, the Mansus de Trisco (Dutch:… …   Wikipedia

  • Westmalle (bière) — 51°17′08″N 4°39′28″E / 51.28556, 4.65778 …   Wikipédia en Français

  • Westmalle Abbey — The Trappist Abbey of Westmalle or Abdij van Onze Lieve Vrouw van het Heilig Hart (E: Abbey of Our Lady of the Sacred heart), which belongs to the Cistercians of Strict Observance, is located in Westmalle (Malle), in the Campine region of the… …   Wikipedia

  • Westmalle Brewery — Infobox Brewery name = Brouwerij Westmalle caption = location = Westmalle Belgium owner = opened = 1836 production = 120,000 hL (2004) active beers = seasonal beers = other beers = Westmalle Brewery (Brouwerij der Trappisten van Westmalle) is a… …   Wikipedia

  • Westmalle (Bier) — Altes und neues Design der „Tripel“ Flasche Das Trappistenbier Westmalle wird in der Brauerei der Trappistenabtei Westmalle im belgischen Malle (Provinz Antwerpen) gebraut. Inhaltsverzeichnis …   Deutsch Wikipedia


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»