Румфорд, Бенджамин

Румфорд, Бенджамин
Бенджамин Томпсон,
граф Румфорд
Benjamin Thompson, Count von Rumford
Sir Benjamin Thompson, Count von Rumford by Moritz Kellerhoven.jpg
портрет работы М. Келлерхофена, дата неизв.
Дата рождения:

26 марта 1753(1753-03-26)

Место рождения:

Вобурн, штат колония Массачусетс-Бэй, Британская империя

Дата смерти:

21 августа 1814(1814-08-21) (61 год)

Место смерти:

Париж, Франция

Страна:

Flag of the United Kingdom.svg Великобритания

Научная сфера:

теплофизика, оптика

Место работы:

Лондонское королевское общество

Известен как:

впервые исследовал возможность превращения работы в теплоту, изобретатель

Награды и премии


Орден Белого орла

медаль Румфорда, медаль Копли

Бенджамин Томпсон, граф Румфорд (англ. Sir Benjamin Thompson, Count Rumford, 26 марта 1753 — 21 августа 1814) — англо-американский учёный и изобретатель, авантюрист, государственный и общественный деятель ряда стран.

Содержание

Биография

Родился в 1753 году в Вобурне, колония Массачусетс в семье состоятельного фермера. Систематического образования Томпсон не получил.

С 13 лет работал мальчиком-помощником в магазинах Сейлема и Бостона и у врача в Уоберне.

В 19 лет он женился на молодой вдове богатого землевладельца. Связи жены позволили ему войти в доверие к британскому королевскому губернатору колонии Нью-Гэмпшир, он стал офицером милиции. Одновременно выполнял секретные задания правительства Великобритании.

В 1775 году, после поражения колониальной армии и выдвижения против него обвинений в шпионаже, был вынужден бежать в Бостон, где некоторое время был комендантом порта. В 1776 году, в возрасте 23 лет, вместе с отступающей английской армией Томпсон покинул Бостон и перебрался в Лондон, бросив на произвол судьбы свою жену с грудным ребёнком[1] и престарелого тестя.

C 1779 года Член Лондонского королевского общества. В 1776 — 1781 годах служил в правительственных ведомствах в Лондоне, в 1781 — 1783 годах командовал британским королевским драгунским полком в войне за независимость в Северной Америке 1775—1783 годов.

Памятник Б. Томпсону в Мюнхене

С 1784 г. Томпсон переезжает в Мюнхен в качестве военного советника баварского курфюрста Карла-Теодора. Через несколько лет Томпсон занял видное положение и стал вторым человеком в Баварии: он одновременно был военным министром, министром полиции и камергером баварского двора. В то же время он не прекращал сотрудничать с английской разведкой, регулярно сообщая ей о состоянии баварской армии. За свои заслуги перед Баварией в 1790 году получил титул графа Священной Римской империи, причём титульным графством был назван Румфорд, где он жил до эмиграции из Северной Америки.

В 1795 г. Томпсон вернулся в Лондон, где основал Королевский институт.

В 1804 году он женился на Марии-Анне Лавуазье, вдове великого французского химика Антуана Лорана Лавуазье (первая жена, брошенная им в Североамериканских Штатах к тому времени скончалась) и перебрался в Париж. Однако брак этот не был счастливым. По преданию, Томпсон согласился на развод, заметив со вздохом: «Как же повезло Лавуазье с гильотиной!»[2].

После развода Томпсон поселился в Париже и продолжал научную работу до своей смерти 21 августа 1814 г. Он похоронен на маленьком кладбище Отёй (Auteuil), неподалёку от могилы выдающегося математика Адриена Лежандра. В надгробной речи секретарь Французской академии наук Жорж Кювье отметил после перечисления заслуг «Не любя и не уважая своих собратьев по человечеству, он все же оказал им множество услуг»[3].

Его дочь от первого брака Сара Томпсон унаследовала титул графини Румфорд.

Научная деятельность

Научную деятельность Томпсон начал в 1778 году, выполнив количественное измерение взрывной силы пороха.

В 1798 году он сделал в мюнхенских военных мастерских важное наблюдение: при высверливании канала в пушечном стволе выделяется большое количество тепла. Чтобы точно исследовать это явление, Румфорд проделал опыт по сверлению канала в цилиндре, выточенном из пушечного металла. В высверленный канал помещали тупое сверло, плотно прижатое к стенкам канала и приводившееся во вращение. Термометр, вставленный в цилиндр, показал, что за 30 минут операции температура поднялась на 70 градусов Фаренгейта.

Томпсон повторил опыт, погрузив цилиндр и сверло в сосуд с водой. В процессе сверления вода нагревалась и спустя 2,5 часа закипела.

«Жизнь становится легче». Граф Румфорд и Х. Дэви демонстрируют действие «веселящего газа» (карикатура нач. XIX в.)

Таким образом, Томпсон впервые показал связь между механической работой и внутренней энергией и рассматривал последнюю как результат особого вида движения частиц материи. Вместе с Гемфри Дэви он значительно способствовал становлению кинетической теории теплоты. Ранее на то, «что причиною теплоты является внутреннее вращательное движение связанной материи», указывал только М. В. Ломоносов[4].

Томпсон заложил основы термофизики: изобрел калориметр для определения теплоты реакций горения веществ, предложил конструкцию фотометра для изучения поглощения света веществом, открыл и исследовал явление конвекции в газах и жидкостях.

Он известен многочисленными изобретениями: например, камином оригинальной конструкции («камин Румфорда»). Считается, что он изобрёл симпатические чернила, кухонную плиту, кофеварку, армейскую полевую кухню, печи для обжига кирпича, паровую отопительную систему, ввёл в употребление в Баварии картофель и т. п.

В честь Бенджамина Румфорда Лондонское королевское общество учредило награду для выдающихся учёных за исследования в области теплофизики или оптики — медаль Румфорда.

Суп Румфорда

Карл Маркс в «Капитале» приводит уникальный кулинарный рецепт, т. н. «супа Румфорда», цитируя книгу самого графа Румфорда «Политические, экономические, философские и т. д. эссе»:

5 ф. ячменя, 5 ф. кукурузы, на 3 пенса селедок, на 1 пенс соли, на 1 пенс уксуса, на 2 пенса перцу и зелени, итого на сумму 20 3/4 пенса, получается суп на 64 человека, при этом при средних ценах хлеба стои­мость этого может быть еще понижена до 1/4 пенса на душу.

— Benjamin Thompson. Essays political, economical and philosophical etc.; 3 vol. London, 1796—1802, v. 1, p. 294.//К. Маркс «Капитал», т. 1, глава 22

Маркс приводит этот рецепт как пример того, какими способами жадные капиталисты стараются подешевле прокормить своих рабочих, и указывает имя автора: «один американский краснобай, возведенный в баронское звание янки Бенджамин Томпсон, он же граф Румфорд»[5].

Суп Румфорда

В конце 1780-х гг. Томпсон, будучи министром полиции в Баварии, предложил убрать с улиц Мюнхена нищих. В первый день нового, 1790 года, когда по традиции толпы бродяг со всей Баварии прибыли в Мюнхен собирать милостыню, они были окружены полицией и армией и отправлены в работный дом. В новом заведении с военной дисциплиной и строгим распорядком дня бродяги были обязаны трудиться на пользу государства, получая взамен приют и пищу.

Для минимизации расходов на их питание Томпсон развил теорию алхимика ван Гельмонта, согласно которой главная пища растений — это вода, а минеральные вещества лишь «катализируют» её разложение. То же, считал Томпсон, верно и для человека. Из этого он сделал логичный вывод, что лучшим и самым питательным блюдом будет суп: «Меня немало удивило, что очень малое количество твердой пищи, правильно приготовленное, утоляет голод, поддерживает жизнь и здоровье». Пятилетние эксперименты на солдатах и обитателях работного дома позволили Румфорду предложить рецепт «наидешевейшей, вкуснейшей и самой питательной пищи, которую только можно себе представить. Это суп, состоящий из перловой ячменной крупы, гороха, картофеля, мелко нарезанного белого хлеба, уксуса, соли и воды в определенных пропорциях»[3]. Далее учёный подробно описывает, как готовить этот суп, в каких котлах, как и какими порциями (по пинте с четвертью, то есть примерно по 700 миллилитров) его раздавать… Высушенные кусочки белого хлеба, добавляемые в последний момент, призваны заставить едока усиленно жевать, замедлить процесс поедания и тем повысить питательность супа.

Граф предложил несколько вариантов супа, в том числе с использованием вместо уксуса более дешевого прокисшего пива. Были варианты разной стоимости: с мясом, с перетёртой копчёной селёдкой, с кукурузой. Хотя в исходном рецепте указывались очень большие меры веса и объема, в одном из сочинений Румфорда есть и рецепт супа на одного человека: «унция перловки, унция сухого желтого гороха, три унции картофеля, четверть унции белых сухариков, соль по вкусу, пол-унции уксуса и 14 унций воды»[3].

Похлёбка Румфорда стала основой для питания солдат практически всех армий вплоть до середины XX века. До настоящего времени рецепт Румфорда почти в неизменном виде используется Армией спасения для кормления бездомных[6]. Практически он стал основателем диетологии — науки о питании. Румфорд многое сделал для признания картофеля как пищевой культуры, ратовал и за внедрение других дешёвых и сытных блюд — поленты и макарон, почти неизвестных тогда в Германии и Англии.

См. также

Примечания


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "Румфорд, Бенджамин" в других словарях:

  • Румфорд Бенджамин — Бенджамин Томпсон, граф Румфорд (англ. Sir Benjamin Thompson, Count Rumford, 26 марта 1753 21 августа 1814) англо американский ученый и изобретатель. Биография Граф Румфорд (Бенджамин Томпсон) Родился в 1753 в Вобурне, штат Массачусетс.… …   Википедия

  • Румфорд Бенджамин — (Rumford), настоящая фамилия Томпсон (Thompson) (1753 1814), граф, естествоиспытатель и политический деятель. Родился в США, в 1776 переехал в Великобританию, служил в армии. В 1784 98 на государственной службе в Баварии (получил титул), в 1798… …   Энциклопедический словарь

  • Румфорд Бенджамин — Румфорд (Rumford) Бенджамин (26.3.1753, Уоберн, Массачусетс, ≈ 21.8.1814, Отёй, близ Парижа), английский физик, член Лондонского королевского общества (с 1779). До получения титула графа Румфорда носил фамилию Томпсон (Thompson). Систематического …   Большая советская энциклопедия

  • Румфорд — Румфорд, Бенджамин Бенджамин Томпсон, граф Румфорд (англ. Sir Benjamin Thompson, Count Rumford, 26 марта 1753 21 августа 1814) англо американский ученый и изобретатель. Биография Граф Румфорд (Бенджамин Томпсон) Родился в …   Википедия

  • Румфорд Б. — Бенджамин Томпсон, граф Румфорд (англ. Sir Benjamin Thompson, Count Rumford, 26 марта 1753 21 августа 1814) англо американский ученый и изобретатель. Биография Граф Румфорд (Бенджамин Томпсон) Родился в 1753 в Вобурне, штат Массачусетс.… …   Википедия

  • РУМФОРД (Rumford) Бенджамин — (1753 1814) граф, естествоиспытатель и политический деятель. По происхождению американец (наст. фам. Томпсон). В 1784 88 на государственной службе в Баварии, в 1798 1802 в Великобритании, с 1802 во Франции. Наблюдая выделение теплоты при… …   Большой Энциклопедический словарь

  • РУМФОРД — (Rumford) Бенджамин Томпсон, граф (1753 1814), британский ученый и государственный деятель, уроженец США. Переехал в Великобританию во время Американской революции и получил титул графа Священной Римской империи в 1791 г. К научным достижениям… …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • Румфорд — (Rumford)         Бенджамин (26.3.1753, Уоберн, Массачусетс, 21.8.1814, Отёй, близ Парижа), английский физик, член Лондонского королевского общества (с 1779). До получения титула графа Румфорда носил фамилию Томпсон (Thompson). Систематического… …   Большая советская энциклопедия

  • Румфорд — (граф Бенджамин Томпсон Rumford, 1753 1814) английский физик, уроженец штата Массачусетс. В 1784 г. Р. поступил на баварскую службу, способствовал лучшей организации баварских войск и вообще оказал много услуг стране, вследствие чего был возведен …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Румфорд Б. — РУ́МФОРД (Rumford) (наст. фам. Томпсон, Thompson) Бенджамин (1753–1814), граф, естествоиспытатель и полит. деятель. Род. в США. В 1776 переехал в Англию, служил в армии. В 1784–98 на гос. службе в Баварии (получил титул), в… …   Биографический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»