Ежовник

Ежовник
Ежовник обыкновенный Общий вид растения
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые[1] Класс:  Однодольные[2] Порядок:  Злакоцветные Семейство:  Злаки Подсемейство:  Просовые Триба:  Paniceae Род:  Ежовник
Международное научное название
Echinochloa P.Beauv., 1812
Синонимы
Ornithospermum Dumoulin Tema Adans.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   40667 NCBI   45618 EOL   108064 GRIN   g:4098 IPNI   17976-1

У этого термина существуют и другие значения, см. Ежовник (значения).

Ежо́вник (лат. Echinochlóa) — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae).

Род включает около 35 видов^[3] трав, во Флоре России 6—7 видов, в средней полосе России 3—4^[4], среди которых — ежовник обыкновенный (Echinochloa crus-galli), ежовник рисовидный (Echinochloa oryzoides), ежовник мелкоколосый (Echinochloa oryzoides), ежовник хвостатый (Echinochloa caudata). В тропической Африке и Азии произрастает Echinochloa stagnina.

Представители рода — крупные однолетники. Характеризуются наличием метельчато-лопастного соцветия и отсутствием язычка в месте перехода пластинки листа во влагалище^[4].

Хозяйственное значение и применение

Ежовники широко распространённые сорняки, дающие значительные по массе заросли, особенно ежовник обыкновенный. В молодом состоянии хорошие кормовые растения.

Некоторые виды ежовника имеют пищевое применение — дают крупу типа пшена и кормовое — зелёный корм, сено и зерно для скота и птицы. Зерно также используется для выгонки спирта, а зола растений может заменять соль^[5].

В Корее пайза (Echinochloa frumentacea) употребляется в пищу^[6]. Из него приготовляют кашу, а также тток^[7], традиционное блюдо корейской кухни.

В Японии употребление ежовника почти прекратилось после 1880-х годов, в XX веке он культивировался для употребления в пищу только в префектуре Иватэ^[8].

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
3. ↑ TPL: Echinochloa
4. ↑ ^{1 2} Киселева К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Флора средней полосы России: Атлас-определитель / Под ред. проф. В. С. Новикова. — М: ЗАО "Фитон+", 2010. — С. 66. — 544 с.
5. ↑ Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. Справочник. — Л: Изд-во "Наука", Ленингр. отд-е, 1969. — С. 29. — 564 с. — 7500 экз.
6. ↑ Sook He Kim. Cultural perspectives and current consumption changes of cooked rice in Korean diet (англ.) // Nutr. Res. Pract. — 2007. — Vol. 1 (1). — P. 8—13. — DOI:10.4162/nrp.2007.1.1.8
7. ↑ The most principal product of Jeju island  (англ.). Korean Food. Ec21 Inc. (2011). Архивировано из первоисточника 4 июня 2012. Проверено 3 апреля 2012.
8. ↑ Tomosaburo Yabuno. Japanese barnyard millet (Echinochloa utilis, poaceae) in Japan // Economic Botany. — 1987. — Vol. 41. — № 4. — P. 484—493. — DOI:10.1007/BF02908141