Узвар

Узвар^[1] (устаревшее) — прохладительный напиток из сухих фруктов и ягод, иногда с добавлением мёда. Традиционное украинское рождественское блюдо. Название происходит от слова «заваривать», так как фрукты только доводят до кипения. Узвар можно не варить, а настаивать. Узвар — национальный украинский напиток, также был популярен и в южных районах России (в Воронежской губернии).

Иногда слово «узвар» употребляется как синоним слов компот, взвар.

Примечания

1. ↑ Встречается в словарях:

    — Толковый словарь живого великорусского языка Даля (первое издание — 1867 г.);

    — Этимологический словарь Фасмера (первое издание на немецком языке — 1950 г., издание русского перевода — 1964—1973 гг);

    — Этнографический словарь ^{[уточнить]}.

Ссылки

• Рецепт узвара
• Значение слова «узвар» в словаре Даля.
• Значение слова «узвар» в Этимологическом словаре Фасмера.
• Значение слова «узвар» в Этнографическом словаре.

См. также

• Взвар