Конопляное масло

Конопляное масло
Семена конопли из которых может быть получено конопляное масло

Конопляное масло — жирное растительное масло, получаемое из плодов растения конопли (Cannabis sativa), обычно путём горячей выжимки.

Содержание

История

Вплоть до середины XIX в. конопляное масло играло в рационе восточных славян ту же роль, какую сейчас играет подсолнечное, а жареные семена употреблялись вместо семечек. Между тем, по свидетельству американских экспертов (Alt, Reinhardt, "Analytical Toxicology", 1998), это масло содержит ТГК (а также другие активные каннабиноиды) от 7 до 150 мкг в 1 мл.

Свойства

Конопляное масло обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения может быть тёмным и светлым. Йодное число 145—167. Удельный вес 0,925-0,928 (15о).

Состав

Конопляное масло содержит (%) 5,8—9,9 пальмитиновой, 1,7—5,6 стеариновой, 6—16 олеиновой, 36—50 линолевой, 15—28 линоленовой кислот.

Жирные кислоты, содержащиеся в конопляном масле
Жирная кислота среднее содержание,%
пальмитиновая (насыщенная C16)
  
7.9 %
стеариновая (насыщенная C18)
  
3.7 %
олеиновая (мононенасыщенная C18)
  
11 %
линолевая (диненасыщенная C18)
  
43 %
линоленовая (полиненасыщенная C18)
  
21.5 %
красным: насыщенные; оранжевым: мононенасыщенные; синим: полиненасыщенные

Применение

  • В пище
Являлось одним из самых популярных и любимых на Руси и широко используемых в кулинарии растительных масел. Применяется как высококачественное масло для заправки салатов и других холодных и горячих овощных блюд, в маринадах и соусах. Масло конопли полностью усваивается организмом в сыром виде.
  • Как лечебное средство
  • В косметике
  • В химической промышленности
По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу и в ряде случаев может его заменить в производстве олиф, лаков и красок, так как конопляное масло - высыхающее.

В настоящее время в связи с ратификацией страной в 1961 г. конвенции ООН «О наркотических средствах», используется мало.

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Конопляное масло" в других словарях:

  • КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО — растительное жирное масло, получаемое из семян конопли. Используют главным образом в производстве олиф, лаков и красок, редко в пищу …   Большой Энциклопедический словарь

  • конопляное масло — Растительное масло, извлекаемое из семян конопли. [ГОСТ 21314 75] Тематики масла растительные …   Справочник технического переводчика

  • конопляное масло — растительное жирное масло, получаемое из семян конопли. Используют главным образом в производстве олиф, лаков и красок, редко в пищу. * * * КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО, растительное жирное масло, получаемое из семян конопли. Используют… …   Энциклопедический словарь

  • конопляное масло — kanapių aliejus statusas T sritis chemija apibrėžtis Aliejus, gaunamas iš sėjamųjų kanapių (Cannabis sativa) sėklų. atitikmenys: angl. hempl oil; hempl seed oil rus. конопляное масло …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Конопляное масло —         масло растительное (См. Масла растительные) жирное, получаемое из плодов растения Cannabis sativa. К. м. обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения может быть тёмным и светлым. К. м. содержит (%) 5,8 9,9… …   Большая советская энциклопедия

  • Конопляное масло — см. Масла растительные …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО — см. Растительные масла …   Химическая энциклопедия

  • Масло камелии — (восточное оливковое масло) растительное масло высокой вязкости, получаемое прессованием из богатых маслом семян различных видов камелии. Масло камелии производится и используется в основном в Китае, Вьетнаме и Японии. Содержание …   Википедия

  • Масло виноградных косточек — в прозрачном стеклянном флаконе Масло виноградных косточек (grape seed oil или grape oil) представляет собой растительное масло, получаемое, в основном, методом горячей экстракции из семян винограда. Метод холодного прессования на пра …   Википедия

  • Масло семян арбуза — растительное масло, получаемое холодным отжимом из семян арбуза обыкновенного (Citrullus lanatus). Производится и используется в основном в Западной Африке. Содержание 1 Свойства и состав 2 Получение …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»