Щитовник пахучий

? Щитовник пахучий
Ботаническая иллюстрация из книги Н. Л. Бриттона и А. Брауна An illustrated flora of the northern United States, Canada and the British Possessions, 1913
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Папоротниковидные Класс: Полиподиевые Порядок: Асплениевые Семейство: Щитовниковые Род: Щитовник Вид: Щитовник пахучий
Латинское название
Dryopteris fragrans ( L.) Schott
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 17536 NCBI 239565

Щито́вник паху́чий, или ка́менный зверобо́й (лат. Dryópteris frágrans) — низкорослый горный или тундровый розеточный папоротник, вид рода Щитовник.

Один из самых холодостойких папоротников, произрастает в арктической зоне России и всего мира, а также в альпийском и субальпийском поясе.^[1] Более всего известен как растение, обладающее сильным, стойким и приятным ароматом.

Ботаническое описание

Щитовник пахучий (или «каменный зверобой») – низкорослый (до 20—60 см) папоротник семейства Щитовниковые, с толстым, коротким, бурым, косо приподнимающимся корневищем, типичным для большинства видов щитовника. Как правило, корневище густо усажено остатками старых и почерневших листовых черешков.

Листья жёсткие, плотные, узкие, прямостоячие, многолетние, собраны в плотные розетки. Листовые пластинки тёмно-зелёные, дважды перистые, по форме — почти ланцетные, с нижней стороны вдоль средних жилок покрыты многочисленными чешуйками, а также едва приметными желёзками, издающими сильный и приятный запах.^[2] Черешки листьев короткие, покрытые тонкими железистыми волосками в форме зубчиков.

Спорангии эллиптические, расположенные вдоль питающих жилок листа.^[3]

Распространение и экология

Щитовник пахучий – один из немногих «спартанских» видов папоротников, ареал произрастания которых заходит весьма глубоко в арктическую зону. Более того, щитовник пахучий можно назвать наиболее характерным арктическим видом среди папоротников. Причём, его можно встретить не только вблизи границ полярного пояса, но и даже в высокоширотных арктических районах, в каменистых лишайниковых тундрах и на южных склонах холмов. За пределами Арктики – щитовник пахучий иногда встречается в сосновых и лиственных лесах, но более всего характерен — для субальпийской и альпийской зоны в горах Евразии и Северной Америки. Растёт на скалах и каменистых россыпях на Сахалине и Курильских островах^[4].

Вследствие особенных условий своего произрастания, щитовник пахучий имеет и весьма характерный внешний вид. Его плотные, жёсткие и прямостоячие дваждыперистые листья собраны в густые розетки-«букеты», как будто накрепко связаны жгутом, обеспечивая надёжную защиту нежному молодому приросту. Существенно, что листья щитовника пахучего — многолетние. Они сохраняются на растении в течение нескольких сезонов, зимуя под снежным покровом в живом и зелёном состоянии. Летом, в период роста, по мере развития молодых листьев самые старые (двух-трёхлетние) постепенно отмирают, однако, и тогда всё равно не опадают и, постепенно опускаясь всё ниже, остаются на растении произвольно долго, задерживая снег и защищая зимой живые части растения от ветра и мороза.

Как правило, щитовник пахучий поселяется в трещинах и расщелинах скал, на выбоинах в камнях, среди каменистых россыпей и среди некоторых кустарников, предпочитая хорошо прогреваемые южные склоны, на которых иногда образует даже сплошные дернины или заросли. Растение настолько выносливое и пластичное по своей приспосабливаемости к условиям существования, что может быть названо не только экстремально холодостойким, но и ксерофитным папоротником. Точно так же щитовник пахучий нетребователен и к качеству почвы. Как все типичные «камнеломки», он может расти и на кислых, и на щелочных почвах, и даже вовсе без почв, довольствуясь простой трещиной между камней.^[5]

Своё название «пахучий» этот вид щитовника получил за чрезвычайно сильный и приятный запах, который издают его листья — особенно в тёплую и безветренную солнечную погоду, а также — при любом раздражении, например, если лист потревожить, растереть или прижать. Запах продуцируется многочисленными желёзками на листьях, выделяющими смолистые и эфирные вещества. Эти же самые вещества, в частности, и обеспечивают папоротнику повышенную морозостойкость живых тканей.

Значение и применение

Листья щитовника пахучего, исходя из его названия, традиционно используются в парфюмерной промышленности для создания стойких и приятных запахов. Именно стойкость запаха, редкое свойство не только среди папоротников — одно из самых востребованных свойств щитовника пахучего. Живые, засохшие листья, а также ткань, в которую они были завёрнуты, сохраняют приятный и характерный запах неделями и даже месяцами, не теряя ни силы, ни определённости. Иногда в профессиональной парфюмерной литературе запах листьев щитовника пахучего описывается как «аромат грузинской розы». Однако, это определение явно грешит литературностью и весьма далеко от истины. Этот запах значительно более сложный, острый и интересный, чем возможно описать в двух словах.

Кроме чисто парфюмерного назначения, щитовник пахучий применяется также и в качестве специи, чаще всего для отдушки некоторых дорогих натуральных сортов чая.

Растение считается ядовитым. В листьях содержатся аналоги алкалоида кумарина, дубильные вещества и различные эфирные масла, а в корневищах — различные сложные алкалоиды, смолы, биофлавоноиды, органические кислоты, в частности, кофейная и аскорбиновая, а также полисахариды.^[6]

В народной медицине листья щитовника пахучего (или всё растение целиком, вместе с корневищем) употребляется (в виде отваров и настоек) в качестве ранозаживляющего, противовоспалительного (содержит множество фитонцидов), болеутоляющего, общеукрепляющего и тонизирующего (противострессового) средства при различных нервных расстройствах, в том числе и у детей. Препараты из листьев щитовника пахучего используются также при гинекологических воспалительных заболеваниях и бесплодии. Препараты из корневища (так же, как и у щитовника мужского) принимают внутрь как противовоспалительное при кишечных заболеваниях: колитах, дизентерии, а также при воспалении почек, нарушении обмена веществ и как глистогонное средство.

В тибетской медицине листья щитовника пахучего являются едва ли не универсальным средством.^[7] Их применяют в качестве жаропонижающего, как испытанное противоглистное средство, а также при поносах, головных болях, геморрое, туберкулёзе лёгких и даже в качестве противоядия при отравлении другими ядовитыми растениями.

В садоводстве

Щитовник пахучий — изысканное культурное растение для гурманов, и не только ради запаха, но и со всех возможных точек зрения. Его суровый и слегка геометрический внешний вид располагает к творчеству в области ландшафтного дизайна малых форм.

Несмотря на выносливость, он не так прост для выращивания, как это может показаться. Любитель или неопытный садовник, привыкший к обычному уходу за культурными растениями, слишком просто может перелить или перекормить эти спартанские папоротники, привыкшие к холоду, горному солнцу и ветрам.^[8] Безусловно, щитовник пахучий более всего подходит для альпийских горок, он эффектно выглядит в одиночных и групповых посадках, неплохо растёт среди туфовых скал или на возвышении, в декоративных нагромождениях камней. Ему требуется хороший дренаж почвы, светлая полутень или даже открытое солнце.^[8] Но когда он уже приживается и привыкает к новому месту, выносливость этого растения вознаграждает все первоначальные трудности при посадке.

Не только Щитовник — пахучий

В самом начале XX века внутри и вокруг авторитетного папоротникового журнала «Америкен Фён»^[9] развернулась бурная дискуссия: оправдывает ли щитовник пахучий своё название, короче говоря, «достаточно ли он пахучий или недостаточно»? Одни утверждали, что запах конечно есть, но — едва заметный. Другие возражали: аромат невыносимо резкий, почти «foetidus» (то есть, практически вонючий!), а вовсе не «fragrans»… В конце концов, нашёлся один восторженный поклонник щитовника пахучего, который взялся выяснить вопрос досконально. Снарядил «экспедицию», состоящую из себя самого, лично карабкался по скалам, собирал материал в разных местах, нюхал до одури — и сравнивал…^[10] Вернувшись, предложил по различным образцам оценить запах ведущим парфюмерам, а также светским дамам, из числа «добровольцев». Мнение было единогласным: запах действительно приятный и чрезвычайно сильный, то есть — заслуженный «fragrans». А в результате — незадачливый организатор экспедиции заболел «идиосинкразией» — никак не мог сам отделаться от навязчивого запаха, а также отстирать одежду и носовые платки, которые путешествовали вместе с ним за пахучим щитовником. Запах сохранялся неделями и месяцами — и даже после повторной стирки. По итогам проведённого обсуждения, в качестве эксперимента «над людьми» — целый «тираж» специального выпуска журнала «Америкен Фён» был надушен листьями щитовника пахучего.

Между прочим, среди видов рода Dryopteris — не только один Щитовник пахучий имеет сильный и приятный аромат. Весьма отчётливый смолистый запах, отдалённо напоминающий аромат бальзама, имеет другой вид, Щитовник Вийяра (Dryopteris villari), ещё один горный вид с кожистыми дваждыперистыми листьями.

Также и папоротники из других семейств известны своими разнообразными и устойчивыми запахами. Так, среди тропических папоротников широко известен в этом качестве Фиматодес (Phymatodes) из семейства Многоножковые, который в качестве отдушки добавляют в кокосовое масло. Местные жители многих островов Индонезии любят класть листья этого папоротника — в одежду. Говорят, характерный приятный запах этого папоротника не выдыхается даже через 30 лет.

Ещё один вид из многоножковых, маори пузырчатую, аборигены Новой Зеландии и Полинезии традиционно используют в кулинарии в качестве специи для приготовления сладких блюд. А в Индии листья папоротников рода Многоножка просто любят раскладывать в комнатах жилого дома, и тогда в них надолго сохраняется яркий и запоминающийся запах свежего сена.

Но, пожалуй, рекордсменом по запахам можно назвать широко распространённый европейский род Нефродиум (Nephrodium). Его ароматизирующие свойства известны издавна и достаточно широко вошли в обиход. Например, Нефродиум горный (Nephrodium montanum) — один из известнейших парфюмирующих папоротников. Его листья имеют выраженный аромат лимона.^[11] Ещё один вид того же рода, Нефродиум раскрытый (Nephrodium patens) — источает осенний запах спелых яблок, причём значительно более сильный и яркий, чем сами яблоки. Весьма оригинальный и также узнаваемый запах имеет и Нефродиум душистый (Nephrodium odoratum) — его листья не только пахнут горчицей, но и вкус имеют — вполне соответствующий.

Литература

• Жизнь растений. Энциклопедия, том четвёртый. / Под ред. проф. Грушвицкого. — М.: Просвещение, 1978.
• Атлас лекарственных растений. — «Веда», изд. Словацкой Академии Наук, 1981.
• Смирнов А. Мир растений — М.: Молодая гвардия, 1982.
• Коновалова Т. Ю. и др. Папоротники для сада. — М.: Кладезь, 2004.

Примечания

1. ↑ Аркто-альпийский вид
2. ↑ Травянистые растения России
3. ↑ Щитовник пахучий, детальные фотографии, сделанные на Камчатке
4. ↑ Воробьёв Д. П., Ворошилов В. Н., Гурзенков Н. Н., Доронина Ю. А., Егорова Е. М., Нечаева Т. И., Пробатова Н. С., Толмачёв А. И., Черняева А. М. Определитель высших растений Сахалина и Курильских островов / Ответ. ред. Толмачёв А. И.. — Л.: Наука, 1974. — С. 143. — 372 с.
5. ↑ Красная книга Югра
6. ↑ Фитоаптека
7. ↑ Растения Прибайкалья
8. ↑ ^{1 2} Энциклопедия декоративных садовых растений
9. ↑ American fern journal; a quarterly devoted to ferns. Port Richmond, NY.
10. ↑ Смирнов А. Мир растений. — М.: Молодая гвардия, 1982. — С. 116—117.
11. ↑ Каталог растений: папоротники с запахом

Ссылки

• Щитовник пахучий: информация на сайте GRIN (англ.) Проверено 12 марта 2009 г.
• Щитовник пахучий: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) Проверено 12 марта 2009 г.
• Щитовник пахучий на сайте USDA NRCS (англ.) Проверено 15 марта 2009 г.