- Лейпцигские жаворонки
-
Лейпцигские жаворонки Leipziger Lerche Пирожное «Лейпцигские жаворонки» Страна происхождения Германия Год создания 1876 год Компоненты Песочное тесто,миндаль,клубничный конфитюр Лейпцигские жаворонки (нем. Leipziger Lerche) — знаменитые миндальные пирожные из Лейпцига. Выпекаются из песочного теста с добавлением миндаля и других орехов и с клубничным конфитюром. Каждое пирожное украшается двумя перекрещивающимися ленточками из теста. Пирожное появилось после запрета на ловлю жаворонков в 1876 году. До этого времени Лейпциг действительно был знаменит блюдами из этой птицы. Из жаворонков, отлов которых принял промышленные масштабы, готовили жаркое и паштеты, которые были даже предметом экспорта. «Лейпцигских жаворонков» подают в старинном лейпцигском кафе «Цум арабишен кофе баум».
Ссылки
- Рецепт «лейпцигских жаворонков»
- Старейшее кафе Европы и «лейпцигские жаворонки»
- Darwin Porter, Danforth Prince. Frommer’s Germany 2006. «Цум арабишен кофе баум» и «лейпцигские жаворонки» (англ.)
Десерты Известные торты Киевский торт • Захер • Панчо • Прага • Эстерхази • Devil’s food cake • Баттенберг • Дунайские волны • Цугский вишнёвый торт • Павло́ва • Наполеон • Линцский торт • Крокембуш • Добош • Шварцвальд • Птичье молоко • Космос • Буччеллато • Кассата • Шакотис • Морковный торт • Красный бархатный торт
Пирожные Картошка • Кастелла • Кекс-лягушка • Ламингтон • Холодная собака • Лейпцигские жаворонки • Эклер
Десерты из мороженого Другие десерты Десерты в культуре Категории:- Пирожные
- Немецкая кухня
- Лейпциг
Wikimedia Foundation. 2010.