Американо

Американо
Американо
Caffè Americano
Caffe Artigiano - Americano Misto (3575799017).jpg
Страны распространения Европа, Северная Америка
Ингредиенты эспрессо
вода

Американо (кофе по-американски, регулярный кофе) получил свое название, так как был широко популярен в Северной Америке.

Кофе американо появился благодаря тяге американцев к здоровому образу жизни: считается, что он полезнее, так как содержит меньше кофеина. На самом деле это утверждение не совсем верно.

Существует два вида американо: собственно американский кофе, который готовится в фильтровой кофеварке (объем 220 мл, температура 85 ºС) и европеизированный американо, или эспрессо с добавлением кипятка (объем 120 мл, температура 84−92 ºС). В первом случае содержание кофеина в чашке американо будет значительно выше, чем в стандартной порции эспрессо. Во втором случае оно будет таким же, однако концентрация кофеина существенно снизится.

И все же стремление вести здоровый образ жизни − отнюдь не единственный повод любить кофе американо. Многим людям просто нравится его вкус и то, что он менее крепкий, насыщенный и концентрированный, чем классический эспрессо. В эспрессо-машине невозможно сварить некрепкий кофе, и единственный способ получить подобие американского фильтр-кофе — это разбавить эспрессо водой. [1]

Содержание

Приготовление

Американо готовится из одной или двух порций эспрессо, в которое добавляется от 30 до 470 мл горячей воды. В процессе приготовления горячая вода может браться как из эспрессо-машины, так и из отдельного чайника или подогревателя.

Схожим по составу, однако отличающимся по рецептуре является кофейный напиток «Лонг блэк» (англ. Long Black). При приготовлении последнего эспрессо добавляется в горячую воду (а не наоборот, как при приготовлении американо), что позволяет сохранить характерную для эспрессо пенку.

Разновидности

  • Холодный (ледяной) американо — изготавливается путем добавления холодной, а не горячей воды;
  • «Рэд ай» (англ. Red Eye, также известен как «Канадиано») — изготавливается аналогично американо, но с использованием кофе из кофейного фильтра вместо воды.

См. также

Примечания


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Американо" в других словарях:

  • Американо-мексиканская война — 1846 1848 …   Википедия

  • Американо-английские отношения — Содержание 1 История 1.1 XIX век 1.2 XX век …   Википедия

  • Американо-израильские отношения — Американо израильские отношения …   Википедия

  • АМЕРИКАНО-ПАНАМСКИЕ ДОГОВОРЫ — 1977. По Американо панамским договорам о Панамском канале Панама устанавливает суверенитет над каналом 1 января 2000. Предусматриваются денонсация всех прежних Американо панамских договоров ликвидация зоны канала и др. По Американо панамским… …   Большой Энциклопедический словарь

  • Американо-белорусские отношения в 2004 — Хронология американо белорусских отношений в 2004 В сентябре 2004 года США объявили о намерении добиваться отстранения от власти Президента Белоруссии Александра Лукашенко. Позицию США изложил сенатор Джон Маккейн: «Мы будем бороться за то, чтобы …   Википедия

  • Американо (значения) — Американо: Американо  способ приготовления кофе. Американо (коктейль)  алкогольный коктейль …   Википедия

  • АМЕРИКАНО-БРИТАНСКАЯ ВОЙНА — (1812 1814) (в англоязычной литературе Война 1812 года, War of 1812), вооруженный конфликт между США и Великобританией. Непосредственным поводом к войне послужили обыски и захваты британским флотом американских торговых судов в период… …   Энциклопедический словарь

  • АМЕРИКАНО-КОРЕЙСКИЙ ДОГОВОР 1882 года — АМЕРИКАНО КОРЕЙСКИЙ ДОГОВОР (Американо корейский договор «О дружбе и торговле»), заключен между правительствами Соединенных Штатов Америки и Кореи 22 мая 1882 в Инчхоне. Этот договор был вторым неравноправным договором, навязанным Корее после… …   Энциклопедический словарь

  • АМЕРИКАНО-ПЕРСИДСКИЙ ДОГОВОР 1856 года — АМЕРИКАНО ПЕРСИДСКИЙ ДОГОВОР (Американо персидский договор «О дружбе и торговле»), заключен между правительствами Персии и Соединенных Штатов Америки 13 декабря 1856. Предусматривал возможность установления дипломатических отношений между двумя… …   Энциклопедический словарь

  • американо-либерийцы — американо либерийцы, американо либерийцев …   Орфографический словарь-справочник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»