- Розовый перец
-
Ро́зовый пе́рец — пряность, получаемая из плодов перуанского перца (Шинус мягкий (Schinus molle)) или бразильского перца (Шинус фисташколистный (Schinus terebinthifolius)).
В больших количествах токсичен. Часто входит в состав смесей типа «Четыре перца» вместе с чёрным, белым и зелёным перцем[1].
Иногда под названием розовый или красный перец также встречается пряность, особым образом приготовленная из зрелых плодов перца чёрного.
Примечания
- ↑ Энциклопедия продуктов и напитков на Gastronom.ru. Архивировано из первоисточника 2 апреля 2012. Проверено 8 июня 2009.
Категория:- Пряности
Wikimedia Foundation. 2010.