Мак

Мак
Papaver somniferum L. — Мак снотворный — типовой вид рода Мак
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые[1] Класс:  Двудольные[2] Порядок:  Лютикоцветные Семейство:  Маковые Подсемейство:  Papaveroideae Триба:  Papavereae Род:  Мак
Международное научное название
Papaver L.
Синонимы
Roemeria Medik. (1792) Stylomecon Taylor (1930)
Типовой вид
Papaver somniferum L. — Мак снотворный
Виды
См. текст
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   18881 NCBI   3468 EOL   37668 GRIN   g:8801 IPNI   31704

У этого термина существуют и другие значения, см. Мак (значения).

Мак (лат. Papáver) — род травянистых растений семейства Маковые (Papaveraceae)^[3].

Млечный сок маков называется «опиум», что в переводе с греческого означает «маковый сок».

Ботаническое описание

Мак снотворный — типовой вид рода Мак. Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887

Диаграмма цветка

Однолетние, двухлетние и многолетние травы, обычно с развитым стеблем, реже бесстебельные. Растения выделяют млечный сок, белый, жёлтый или оранжевый.

Листья обычно единожды- или дважды-трижды-перисто-рассечённые, голые или чаще волосисто-щетинистые.

Цветки крупные, одиночные, как правило, красного цвета (реже встречаются белые или жёлтые), на длинных цветоносах, или (у бесстебельных видов) цветоножках, без прицветников, у некоторых видов — в метельчатом соцветии. Тычинки обычно многочисленные, с тонкими или вверху булавовидно расширенными нитями; пыльники от округлых до линейных, изредка с головчатым придатком на связнике. Завязь из 3—22 плодолистиков, чаще всего 4—10. Цветки опыляются насекомыми, у некоторых видов возможно самоопыление.

Плод — коробочка, коротко-цилиндрическая, булавовидная, продолговатая, обратно-яйцевидная или шаровидная, сидячая или внезапно суженная в короткую ножку, одногнёздная; плаценты вдаются внутрь в виде тонких пластинок; сверху прикрытая пирамидальным, выпуклым или плоским диском, противуплацентные лучи которого соединены обычно плёнчатой или кожистой мембраной в монолитный диск. Открывание коробочки происходит порами, непосредственно под диском. Семена мелкие, ячеисто-сетчатые, без придатка. Созревшие семена выбрасываются на большое расстояние в результате резкого лопанья коробочки. Также они могут высыпаться на ветру из отверстий коробочки, как соль из солонки.

Распространение и экология

Мак встречается в умеренной, субтропической и реже в холодных зонах.

Большинство маков растёт в засушливых местах — степях, полупустынях, пустынях, сухих каменистых склонах гор.

В России и ближнем зарубежье насчитывается около 75 видов, преимущественно на Кавказе и в Средней Азии.

Наиболее распространённые виды — Мак самосейка (Papaver rhoeas L.), растущий как сорняк на полях и при дорогах, Мак восточный (Papaver orientale L.) — в лесном и субальпийских поясах гор южной части Закавказья, Мак голостебельный (Papaver nudicaule L.) — в степях Алтая, Восточной Сибири и Средней Азии.

Маковое поле в Туркменистане

Значение и применение

Во многих странах на протяжении тысячелетий культивируют Мак снотворный, или опийный (Papaver somniferum L.). Из его незрелых коробочек получают опиум — загустевший млечный сок, из которого выделяют морфин и кодеин^[4], служащие для изготовления медицинских болеутоляющих и снотворных препаратов (папаверин и др.) и наркотиков. Опиум можно получить только вручную, чем и объясняется его высокая стоимость^[5]. Привычка курить опиум распространилась в Средние века в мусульманских странах Малой Азии. Появление такой традиции связано с тем, что мусульманская религия запрещает употреблять алкоголь, и курение опиума в какой-то мере заменяло верующим вино^[5]. Из Малой Азии опиум проник дальше на Восток. Главным потребителем опиума стал Китай. В 1820 г. Китайское правительство запретило ввоз опиума. Но Англия, ввозившая опиум в восточные страны и получавшая от этого большую прибыль, развязала войну, получившую название «опиумной». Проигравший в этой войне Китай вынужден был снова разрешить ввоз опиума. В результате в Китае курение опиума носило массовый характер.

Из семян этого растения изготовляют также техническое масло, пригодное для производства маргарина^[5]. Мак снотворный возделывают главным образом в Китае, Индии, Малой Азии, Средней Азии, Афганистане. Для получения масла мак опийный выращивается в более северных районах. Алкалоиды опия содержатся, по-видимому, и в других видах мака^[4].

Также семена мака используются в кондитерских изделиях.

Производство семян мака в тоннах. Данные за 2004—2005 год Данные FAOSTAT (FAO) База данных FAO, 14 ноября 2006 г.
Чехия	54 821,00	62 %	36 418,00	53 %
Турция	16 000,00	18 %	16 000,00	23 %
Франция	5 500,00	6 %	5 500,00	8 %
Германия	2 700,00	3 %	2 700,00	4 %
Венгрия	1 700,00	2 %	1 700,00	2 %
Австрия	1 395,00	2 %	1 400,00	2 %
Румыния	1 400,00	2 %	1 400,00	2 %
Нидерланды	1 500,00	2 %	1 300,00	2 %
Палестинская автономия	2 400,00	3 %	1 000,00	1 %
Сербия и Черногория	650	1 %	650	1 %
Другие страны	485	1 %	485	1 %
Всего	88 551,00	100 %	68 553,00	100 %

Некоторые виды рода Мак являются излюбленными декоративными растениями. Выведены разнообразные садовые формы.

Запрет выращивания

В России с 2004 года запрещено возделывать «Опийный мак (растение вида Papaver somniferum L.) и другие виды мака рода Papaver, содержащие наркотические вещества»^[6].

Виды

Мак голостебельный

Мак снотворный

Согласно современным представлениям, в роду Мак насчитывается около 50 видов^[7]:

• Papaver aculeatum Thunb.
• Papaver alboroseum Hulten — Мак белорозовый
• Papaver alpinum L. — Мак альпийский
• Papaver ambiguum Popov
• Papaver amurense (N.Busch) N.Busch ex Tolm.
• Papaver apulum Ten.
• Papaver arenarium M.Bieb. — Мак песчаный
• Papaver argemone L. — Мак аргемона
• Papaver armeniacum (L.) DC.
• Papaver atlanticum (Ball) Coss. — Мак атлантический
• Papaver belangeri Boiss.
• Papaver bracteatum Lindl. — Мак прицветниковый
• Papaver californicum A.Gray
• Papaver canescens Tolm.
  • [syn. Papaver pseudocanescens Popov — Мак ложносероватый]
• Papaver chibinense N.Semen.
• Papaver czekanowskii Tolm.
• Papaver dahlianum Nordh.-->
• Papaver dubium L. — Мак сомнительный
• Papaver fugax Poir.
• Papaver glaucum Boiss. & Hausskn. — Мак сизый
• Papaver guerlekense Stapf
• Papaver hybridum L. — Мак гибридный
• Papaver labradoricum (Fedde) Solstad & Elven
• Papaver laestadianum Nordh.
• Papaver langeanum Tolm.
• Papaver lapeyrousianum Gutermann ex Greuter & Burdet
• Papaver lapponicum (Tolm.) Nordh. — Мак лапландский
• Papaver lasiothrix Fedde
• Papaver lateritium K.Koch
• Papaver leiocarpum Popov
• Papaver lujaurense N.Semen.
• Papaver mcconellii Hultén
• Papaver nudicaule L. — Мак голостебельный
• Papaver ochotense Tolm.
• Papaver orientale L. — Мак восточный
• Papaver pavoninum Fisch. & C.A.Mey. — Мак павлиний
• Papaver pinnatifidum Moris
• Papaver popovii Sipliv.
• Papaver pseudo-orientale Medw.
• Papaver purpureomarginatum Kadereit
• Papaver pygmaeum Rydb.
• Papaver pseudo-orientale (Fedde) Medw. — Мак ложновосточный
• Papaver radicatum Rottb. — Мак полярный
• Papaver rhoeas L. — Мак самосейка
  • [syn. Papaver commutatum Fisch. & C.A.Mey. — Мак спутанный]
• Papaver rubro-aurantiacum Lundstr. — Мак оранжево-красный
• Papaver rupifragum Boiss. & Reut.
• Papaver schamurinii V.V.Petrovsky
• Papaver setosum Pesckhova
• Papaver somniferum L. typus^[8] — Мак снотворный, или Мак опийный
• Papaver tolmachevii N.Semen.
• Papaver walpolei A.E.Porsild

Ряд опубликованных названий видов рода Мак имеют неопределённый статус:

• Papaver chakassicum — Мак хакасский
• Papaver humile Fedde
• Papaver macounii Greene
• Papaver macrostomum Boiss. & A.Huet — Мак крупнокоробочный
• Papaver monanthum Trautv. — Мак одноцветковый
• Papaver oreophilum Rupr. — Мак горный
• Papaver persicum Lindl. — Мак персидский
• Papaver pilosum Sm.
• Papaver schinzianum Fedde
• Papaver spicatum Boiss. & Balansa
• Papaver umbonatum Boiss.

В культуре

Мак занимает особое место в балканской и славянской мифо-ритуальных традициях^[9]. У большинства народов этот цветок связывался с символикой сна и смерти; в мифологии греков мак — атрибут Гипноса, бога сна, и Нюкты, персонифицированной Ночи^[10]. Он же был одним из символов Деметры, богини земледелия, одно из прозвищ которой звучит как Мекона — «маковая» (Мекон, буквально: «мак» — имя её мифического возлюбленного^[11]): благодаря своей чрезвычайной плодовитости этот цветок в фольклорных преданиях и ритуалах нередко ассоциировался с плодородием^[10]. В то же время этот атрибут намекает на связь богини с миром мёртвых: она — олицетворение Матери-Земли, порождающей всё живое и принимающей в себя умерших, мать Персефоны, владычицы подземного мира. У римлян считалось, что мак посвящён Церере (аналог Деметры), поскольку он растёт среди злаков^[12]. В более поздних легендах мак нередко ассоциируется с невинно пролитой кровью: распространяется поверье, что первые маки выросли из капель крови распятого Христа^[12].

Орест Кипренский. Девочка в маковом венке с гвоздикой в руке. 1819

В музыке

Красные маки как символ памяти о павших на войне

Около Вестминстерского аббатства в Лондоне в День поминовения в 2002 г.

В 1915 году, во время Первой мировой войны, канадский военный врач Джон Маккрей (англ. John McCrae) написал ставшее широко известным стихотворение «В полях Фландрии» (англ. «In Flanders Fields»), начинавшееся такими строками:

Оригинальный текст  (англ.)   In Flanders fields the poppies blow Between the crosses, row on row, That mark our place… Всюду маки свечами печали горят На войной опалённых фландрийских полях, Между мрачных крестов, что рядами стоят, В тех местах, где недавно закопан наш прах  — перевод А. Яро

В 1915 году, вдохновлённая этими стихами, американский профессор Мойна Михаель ответила своим собственным стихотворением:

Мы вспоминаем красные маки, В полях что растут — доблести знаки, Будто кричат небесам о крови Героев, что вечно будут живы.

Потом ей в голову пришла идея носить красные маки на День поминовения в честь тех, кто погиб во время войны. Она была первой, кто носил их, она продавала маки сотрудникам и друзьям, а деньги шли на благотворительность. Позже мадам Гуерин из Франции, побывав в США, начала делать искусственные маки и продавать их в пользу детей-сирот и овдовевших женщин. В 1921 году Франко-Американская лига детей продавала маки в помощь осиротевшим в войне во Франции и Бельгии. Эта традиция распространилась и на другие страны, в частности, Великобританию^[13].

Сейчас в некоторых странах в День перемирия существует традиция ношения бутоньерок в виде красных маков на лацкане пиджака, в петлице или на другой верхней одежде. Это знак уважения к павшим в Первой и Второй мировых войнах. Деньги, вырученные от продажи этих цветков, идут на поддержание ветеранов различных войн и членов их семей.

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
3. ↑ Маками называют также ряд растений, относящихся к семейству Маковые, но не относящихся к роду Мак, например, калифорнийский мак и голубой мак
4. ↑ ^{1 2} Попов М. Г. Род 556. Мак — Papaver // Флора СССР. В 30 т / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1937. — Т. VII. — С. 598—599. — 792 + XXVI с. — 5200 экз.
5. ↑ ^{1 2 3} Ю.К. Школьник Растения. Полная энциклопедия растений. — М.: ЭКСМО, 2009. — С. 58—59. — 256 с. — ISBN 978-5-699-10969-2
6. ↑ Запрещенные к возделыванию растения приложение к Постановлению Правительства Российской Федерации от 3 сентября 2004 г. N 454 г.
7. ↑ The Plant List: Papaver
8. ↑ NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Papaver L. (англ.)  (Проверено 1 сентября 2009)
9. ↑ Судник Т. М., Цивьян Т. В. Мак в растительном коде основного мифа (Balto-Balcanica).
10. ↑ ^{1 2} Символы, знаки, эмблемы: Мак.
11. ↑ Н. Ф. Золотницкий. Цветы в легендах и преданиях — М., 1913.
12. ↑ ^{1 2} Мифы народов мира: Мак.
13. ↑ День поминовения

Литература

• Christopher Grey-Wilson. Poppies: A Guide to the Poppy Family in the Wild and in Cultivation. — Portland (OR): Timber Press, 2000. — 256 с. — ISBN 0881925039
• Jenő Bernáth. Poppy: The Genus Papaver. — CRC Press, 1998. — 352 с. — ISBN 9057022710
• Т. М. Судник, Т. В. Цивьян. Мак в растительном коде основного мифа (Balto-Balcanica) // Балто-славянские исследования 1980. М.: Наука, 1981, с. 300—317
• Попов М. Г. Род 556. Мак — Papaver // Флора СССР. В 30 т / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1937. — Т. VII. — С. 598—599. — 792 + XXVI с. — 5200 экз.
• Ю. К. Школьник Растения. Полная энциклопедия растений. — М.: ЭКСМО, 2009. — С. 58—59. — ISBN 978-5-699-10969-2

Ссылки

В Викисловаре есть статья «мак»

В Викитеке есть тексты по теме
Papaver

• Мак — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 7 сентября 2009)
• Мак, род растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 7 сентября 2009)
• Мак в Толковом словаре живого великорусского языка В. И. Даля  (Проверено 7 сентября 2009)