- Виноделие в Израиле
-
Виноделие в Израиле — отрасль экономики.
Содержание
История
Виноделие в Израиле, вероятно, появилось одновременно с культурным освоением винограда, то есть около IV—III тыс. до н. э., соответственно, возраст его насчитывает не менее 5 — 6 тыс. лет. Вина отправлялись в Египет, а в эпоху Римской империи, и в Рим. Когда в 636 году арабские племена завоевали Израиль, виноделие было разрушено более чем на тысячу лет. Так как согласно Корану вино запрещено употреблять.
Современное промышленное производство вина в Израиле было основано более ста лет назад с приездом на Святую землю первых поселенцев-евреев.
Среди наиболее уважаемых производителей Израиля можно назвать Barkan, Flam Winery, Clos de Gat, Tishbi, Yatir Winery, Margalit Winery, Galil Mountain, Saslove Winery, Chateau Golan и т. д. Сейчас в стране насчитывается около 4000 га виноградников и свыше 150 виноделен.
Кошерные вина
Кошерные вина должны быть изготовлены в соответствии со строгими критериями:
- возраст виноградника должен быть более 4 лет
- виноградник должен отдыхать каждый седьмой год
- при производстве вин могут использоваться только кошерные материалы (например, яичный белок),
- с момента прибытия на винодельню к ягодам и продуктам, получаемым из них, могут прикасаться только евреи, «соблюдающие субботу».
Сорта винограда
Сорта винограда, культивируемые в Израиле и предназначенные для виноделия, а также районы выращивания этих сортов:
- Совиньон Блан (все винодельческие районы страны)
- Шенин Блан (все винодельческие районы страны)
- Рислинг (все винодельческие районы страны)
- Мускат Рислинг (Зихрон Яков, Шимшон)
- Эмеральд Рислинг (все винодельческие районы)
- Semillon (все винодельческие районы)
- Аргаман (Зихрон Яков,Шимшон)
- Коломбард (все винодельческие районы)
Ссылки
Виноделие по странам Европа Абхазия · Австрия · Азербайджан · Армения · Бельгия · Болгария · Венгрия · Германия · Греция · Грузия · Испания · Италия · Кипр · Лихтенштейн · Люксембург · Мальта · Македония · Молдавия · Португалия · Россия · Румыния · Сан-Марино · Сербия · Словения · Турция · Украина · Франция · Хорватия · Черногория · Чехия · Швейцария Америка Аргентина · Боливия · Бразилия · Доминиканская Республика · Канада · США · Уругвай · Чили Азия, Африка,
Австралия и ОкеанияИзраиль · Китай · Ливан · Турция · Тунис · Эфиопия · ЮАР · Австралия · Новая Зеландия Категории:- Виноделие Израиля
- Экономика Израиля
Wikimedia Foundation. 2010.