Vicia faba

Vicia faba
?
Боб обыкновенный (садовый)
Боб садовый
Боб садовый
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Бобовые
Семейство: Бобовые
Род: Вика
Вид: Боб обыкновенный
Латинское название
Vicia faba L.


Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе
ITIS 26339
NCBI 3906

Боб садо́вый, или обыкнове́нный, или ру́сский, или ко́нский, а также «фава» и «аквадульче») (лат. Vícia fába) — зернобобовая культура, вид однолетних растений рода Вика семейства Бобовые.

Содержание

Ботаническое описание

Корень стержневой, сильно разветвлённый, проникает в землю на глубину 80—150 см.

Стебель простой, с 1—3 парами эллиптических листочков и белыми или розоватыми цветками в пазушных кистях высотой до 1,5 метра.

Распространение и экология

Выращивается в основном как кормовая культура. Всходы выдерживают похолодание до 4—5 °C. В России возделывается практически во всех регионах (за исключением районов Крайнего Севера). В мире возделывается на Средиземноморском побережье Европы и Африки, в США, Индии и многих других странах.

Значение и применение

В семенах содержится до 35 % белков, до 55 % углеводов, 0,8—1,5 % жиров. Как народное средство, отвар семян применяется при опухолях, как обволакивающее и противовоспалительное средство, например, при гастроэнтерите.

Отвар и настой цветков употребляется также как косметическое средство.

Использование в кулинарии

Садовые бобы распространены в кулинарии некоторых азиатских стран и в арабской кухне (в том числе ливанской, египетской — например, в блюде фул медамес). В Китае, Мексике (блюдо habas con chile) и Таиланде популярна закуска из зажаренных бобов (так что их твёрдая оболочка «вскрывается»), затем солёных и приправленных по вкусу. В кулинарии этих и других стран бобы Vicia faba часто называются «фава» (fava), конскими или хлебными (англ. bread bean) бобами.

Ссылки


Зерновые культуры
Хлебные культуры:
Кукуруза | Овёс | Пшеница | Рожь | Сорго | Тритикале | Ячмень | Квиноа |
Зерно-бобовые культуры:
Боб садовый | Горох | Люпин | Маш | Нут | Соя | Фасоль | Чина | Чечевица



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Vicia faba" в других словарях:

  • Vicia faba — var. minor Vicia faba var. equina Vicia faba var. major El haba o habichuela (Vicia faba) es una planta herbácea, anual, de tallos erecto, cultivada en todo el globo por sus semillas, empleadas en gastronomía. Da su nombre a la familia de las… …   Enciclopedia Universal

  • Vicia faba — Vicia faba. См. бобы [конские]. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО, 1995 г.) …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • Vicia faba — Ackerbohne Ackerbohne (Vicia faba) Systematik Ordnung: Schmetterlingsblütenartige (Fabales) …   Deutsch Wikipedia

  • Vicia faba —   Haba Vicia faba, ilus …   Wikipedia Español

  • Vicia faba — Fève  Cet article concerne la fève en tant que légume. Pour la fève, objet d Épiphanie, que l on trouve dans les galettes des rois, voir Favophilie …   Wikipédia en Français

  • Vicia faba — Taxobox name = Vicia faba image width = 240px image caption = Vicia faba plants in flower regnum = Plantae divisio = Magnoliophyta classis = Magnoliopsida ordo = Fabales familia = Fabaceae subfamilia = Faboideae tribus = Vicieae genus = Vicia… …   Wikipedia

  • Vicia faba — paprastoji pupa statusas T sritis vardynas apibrėžtis Pupinių šeimos maistinis, pašarinis kultūrinis augalas (Vicia faba). atitikmenys: lot. Faba vulgaris var. major; Vicia faba; Vicia faba var. faba; Vicia faba var. major angl. broad bean; faba… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Vicia faba — pupa statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis pupinių (Fabaceae), seniau ankštinių (Leguminosae), šeimos augalas, auginamas daržuose ir laukuose. Jų sėklose būna 30–35 % baltymų, 40–55% krakmolo, 1,3–1,5 % riebalų. Pupos pagal sėklų …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

  • Vicia faba — Vicia fava a species whose beans or pollen contain a component that causes favism (q.v.) in susceptible individuals; called also fava, fava bean, and broad bean …   Medical dictionary

  • Vicia faba var. faba — paprastoji pupa statusas T sritis vardynas apibrėžtis Pupinių šeimos maistinis, pašarinis kultūrinis augalas (Vicia faba). atitikmenys: lot. Faba vulgaris var. major; Vicia faba; Vicia faba var. faba; Vicia faba var. major angl. broad bean; faba… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»